Хмельное и иное. Напитки народов мира

Авторы:
Издательство:Наука, Институт этнологии и антропологии им. Н. Н. Миклухо-Маклая РАН
Год издания:2008
Серия:
Страниц:504
Размеры:60x90/16
Цена:1129 руб.
Купить

Аннотация к книге:
Книга посвящена роли безалкогольных и алкогольных напитков в повседневном, праздничном, ритуальном и церемониальном общении народов Европейской России, Кавказа, Средней Азии, Молдавии, Японии, Монголии, народов Передней Азии, Океании и Кубы. Авторы выявляют круг связанных с напитками обычаев, традиций, этикетных и этических норм. Особое внимание уделяется витальной ценности напитков, их составу, воздействию на организм, питательной ценности, технологии приготовления напитков и другим вопросам, относящимся к материальной и духовной сфере культуры того или иного народа. В книге впервые представлен обширный этнографический материал по терминологии, семантике и символике напитков, а также связанного с ними застолья. Для специалистов и широкого круга читателей.